Pasas Monastrell Yecla

Laat geoogste Monastrell druiven geven een rijke volle wijn met een natuurlijke zoetigheid en kruidigheid met heerlijke zachte tannines en tonen van eikenhout. 15 % houtlagering op gebruikte vaten. De druiven mogen tot soms eind november in de zon blijven hangen aan de druivenstokken, ze krijgen hierdoor een enigszins gerimpeld schilletje waardoor ze op krenten/ Pasas gaan lijken.