Rocal Blanco Chardonnay| Macabeo| Gewurztraminer

De wijngaarden van Bodegas Pirineos zijn aangelegd in een onderscheidend landschap tussen de steden Barbastro en Salas, met als bodem een mix van klei, leem en kalksteen.
Het specifieke microklimaat met het contrast tussen zomer/winter en dag en nacht temperatuur begunstigt het rijpingsproces.
Gemiddelde leeftijd van de 10 tot 20 jaar. De opbrengst is 5.000 kg/ha.
De chardonnay wordt eind augustus, de overige 2 rassen begin september ’s nachts mechanisch geoogst bij lage temperaturen.
De vergisting vindt plaats op rvs tanks gedurende 15 dagen op een maximale temperatuur van 16C.

Licht aromatisch, witte bloesem, tropisch fruit, citrus. Fris tropisch fruit met een klein zuurtje in de smaak.