Zacht, kruidig met aroma’s van zwarte bessen en wilde vruchten.
Drink deze wijn bij bijvoorbeeld rood vlees, wild en rijpe kazen.
San Marzano (TA), Salento, Puglia. Het gebied ligt ongeveer 100 m
boven de zeespiegel, met hoge gemiddelde temperaturen en matig-lage
neerslag. Bodem: kleiachtig, dun en vol stenen.