Janare Alfabeto Falanghina del Sannio

Falanghina is een echte ster in Italie, maar buiten Italie nog niet altijd heel bekend. Aangeplant in grote delen van Zuid Italie maar op zijn best in Campanie, het achterland van Napels. Er werd al wijn gemaakt van deze druif in de tijd van de Romeinen! De druif heeft veel warmte nodig en rijpt laat. Met de juiste zorg worden er hele aantrekkelijke, volle en complexe wijnen van gemaakt. Janare, de producent van deze wijn, haalt druiven van verschillende terroirs en blend deze tot een waanzinnig lekkere wijn. Perzik, bloemen, amandel en fraaie zuren. De vulkanische grond geeft de wijn ook een mooie mineraliteit. In Napels serveren ze dit bij inktvis, gegrilde vis of pasta vongole. Maar ook bij witte kazen en wit vlees een wellicht aantrekkelijke combi.