Domaine Guerrin Coteaux Bourguignons “La Citadelle”

Chardonnay van 15 jaar oude stokken. In het dorpje Leynes op 380 meter hoogte ligt de “La Citadelle” wijngaard vernoemd naar een oude kapel die daar in het verleden stond. Gelegen op het zuidwesten op een arme bodem van graniet, rode steen met een toplaag van klei. De bodem wordt volledig geploegd en er worden geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen gebruikt. Oogst handmatig. Gisting in RVS om frisheid en fruit te bewaren. Natuurlijke gisten en 10 maanden rijping en lichte filtering voor botteling. Heerlijke aperitief wijn of bij lichte voorgerechten van wit vlees of lichte kazen.